Pagi datang lagi. Dan aku sambut dengan ngantuk. Mari kita mulai dengan masak. Itupun kalo kantuk gak menarik balik ke tempat tidur. Haha…
Kenapa, sih, aku bikin MPASI di panci keramik? Kata ibu mertua, dan penjual yang mungkin aja promo barang, lebih sehat. Mari kita cek kebenarannya.
Gak banyak situs di Indonesia yang bahas ini. Tapi, aku nemu satu pendapat yang bilang gini :
Bahan keramik dan tanah liat (bahkan batu) telah digunakan sejak peradaban memasak dimulai. Meskipun cukup lama panas, bahan ini terbukti aman untuk kesehatan. Memasak menggunakan keramik atau tanah liat dapat mempertahankan nutrisi makanan lebih lama dibanding alat masak lain. Metode memasak dengan cara ini dikenal dengan sebutan ‘slow cooking’.(1)
Aku nyari juga dari situs berbahasa Inggris, kebanyakan bilang aman, selama gak pake cadmium. Katanya, sih, clay pot yang jadul yang suka pake kandungan beracun ini. Waduh, semoga yang punyaku gak ada kandungan cadmiumnya.
Ini sebagian kutipannya. Baca lebih lengkap di situsnya langsung, ya!
The FDA’s Center for Food Safety and Applied Nutrition consider ceramic, glass and enameled cookware to be safe. You should avoid using older enameled cookware, though, because it may contain cadmium. Cadmium is a toxic substance which is no longer used in the manufacture of cookware in the US. You should also be careful of glazed ceramic cookware from overseas, where the regulations for the inclusion of cadmium and lead in cookware may not be as stringent.(2)
Walah, bahkan peralatan memasak dasar aja perlu diwaspadai, ya. Memasak itu ternyata seni yang perlu pendalaman, terutama buat bayi. Bikin pusing 🤯
Keterangan :
Sekolah Rumahan 